SEKOTENG

Bahan :

100 gram biji delima (pacar cina)
200 gram kacang tanah, rebus lalu buang kulit arinya
100 gram kacang hijau, direbus
1000 cc air
100 gram gula pasir
1 ruas jari jahe
5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu

Cara Membuat :

1. Rebus biji delima atau pacar cina hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Campur air, gula dan jahe. Masak sampai mendidih. Angkat, saring bersih.
3. Hidangkan sekoteng dalam mangkok. Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang tanah dan hijau, serta potongan roti. Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe yang telah dimasak.
4. Untuk 5-6 mangkok.