UDANG MASAK ACEH

Resep Masakan Spesial for Astaga.com lifestyle on the net

Bahan :

• 600 gr udang, bersihkan kepala dan kulitnya, belah punggungnya
• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang serai
• 4 buah asam sunti
• 4 sdm kelapa parut sangrai
• 500 cc air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 3 buah biji pala

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan asam sunti hingga harum
2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan kelapa parut, air, garam, dan gula pasir. Aduk rata
3. Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat. Hidangkan

Untuk ± 6 porsi.

IKAN BUMBU BALI

Bahan :

• 500 gr ikan bawal/tenggiri/kakap/
• bandeng, potong 3-4
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt air asam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 5 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya meresap. Cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan sewaktu minyak panas sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan dan letakkan pada pinggan.
3. Siapkan 2 sdm minyak goreng di wajan baru di atas api sedang. Kemudian tumis bumbu halus sampai kuning dan harum. Tambahkan air asam dan kecap, setelah mengental, angkat lalu siramkan ke atas ikan goreng.

Untuk 3-4 orang.

SAMBAL JERUK MENTAH ( Nusa Tenggara Timur )

Bahan:

• 6 buah cabai rawit, iris halus
• 3 buah jeruk nipis yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu
• 3 buah belimbing sayur mentah, iris tipis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• 1 buah tomat mengkal yang berwarna hijau kemerahan, potong dadu
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan ± 1/2 jam sampai bumbu meresap
2. Hidangkan

* Belum ada photonya karena belum di coba di dapur kreasi masakan

MIE KOCOK

Bahan:

• ¼ ekor ayam, rebus hingga lunak, potong kotak-kotak dengan ukuran ½ cm.
• 250 cc kaldu ayam
• 200 gr. udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
• 250 gr. mi kering, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
• 1 buah tahu cina, goreng dan potong kotak-kotak kecil
• 3 butir telur rebus, kupas, potong menjadi 4.
• 100 gr. taoge, seduh dan tiriskan
• 75 gr. tepung beras/jagung, larutkan dengan sedikit air.
• ½ butir pala, memarkan
• 2 buah cengkeh
• 2 sdt jahe cincang, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah bawang merah, haluskan
• 2 batang seledri, cincang
• 2 sdm minyak untuk menumiskerupuk sagu
• bawang goreng
• garam dan gula pasir secukupnya
• jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat:

1. Buat Kaldu udang dengan mencuci kulit udang yang telah disisihkan tadi. Sangrai kulit udang hingga berubah warna kemudian tuang 300 cc air dan rebus dengan api kecil (30 menit) hingga air tinggal 250 cc, saring dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai kuning, masukkan kaldu ayam, kaldu udang dan bumbu lainnya dan udang. Sebelum diangkat, masukkan tepung yang dicairkan supaya menjadi agak kental.
3. Tata dalam mangkok, mi, taoge, potongan tahu, daging ayam, seledri dan potongan telur. Tuangi kuah panas dan kemudian taburi bawang goreng dan kerupu. Hidangkan panas-panas dengan jeruk nipis dan sambal.
4. Sambal: haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit dan tambahkan 50 cc air matang.

Untuk 5-6 orang.

RESEP CUKA PEMPEK

SAUS CUKA BUAT PEMPEK / CUKO EMPEK EMPEK

Bahan:

• 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
• 50 gram asam jawa
• 4 sendok teh cuka putih/cuka dixi (untuk mengawetkan)
• 5 gelas air
• 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
• 2 sendok makan ebi dihaluskan (Lihat Tips)
• 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan (Lihat Tips)
• 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus
• 1-2 sendok teh garam (disesuaikan)

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
2. Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam, dan tongcai.
3. Memasukkan cabai, garam sebaik nya sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.

Didihkan kembali lalu angkat.


Tips :

• Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bwng putih sehari sebelumnya.

• Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe rawit yg dihaluskan, tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek sajah, cabe halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sehingga bisa di kira-kira pedasnya.
• Cabe rawit boleh di campur dengan cabe merah sedikit.
• Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.
• Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
• Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.

DADAR GULUNG OTAK - OTAK

Bahan :

3 buah otak2 siap pakai,digoreng sampai matang

Bahan lapisan :

4btr telur,dikocok lepas
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
3 tangkai kucai,diiris halus
2 sdm santan kental instan

Cara membuat :

1. Aduk rata telur,garam,merica bubuk,dan pala bubuk.tambahkan santan dan kucai.Aduk rata
2. Tuang selapis di wajan datar kotak.Balik telur.Lakukan sampai 4 lapis dan lapisan terakhirtidak dibalik.Biarkan setengah matang.Letakkan otak2.Gulung masak sampai matang.

(sumbersaji) Mengembalikan Jati Diri Bangsa | Kerja Keras adalah Energi Kita

ROTI GORENG PISANG COKLAT

BAHAN :

250 GR TEPUNG TERIGU
15 GR COKLAT BUBUK
½ SDT BAKING POWDER
½ BUNGKUS RAGI INSTAN
30 GR GULA PASIR
2 BTR TELUR
100 GR PISANG AMBON,DIHALUSKAN
150 ML SUSU CAIR
1 SDM MARGARIN
½ SDT GARAM
100 GR KISMIS,DIPOTONG2
MINYAK UNTUK MENGGORENG
75 GR GULA TEPUNG UNTUK TABURAN
CARA MEMBUAT :

1. CAMPUR TEPUNG TERIGU,COKLAT BUBUK,BAKING POWDER,RAGI INSTAN,DAN GULA PASIR.ADUK RATA
2. TAMBAHKAN PUTIH TELUR,PISANG AMBON,DAN SUSU CAIR SEDIKIT2 SAMBIL DIULENI SAMPAI KALIS
3. MASUKKAN MARGARIN DAN GARAM.ULENI SAMPAI ELASTIS.TAMBAHKAN KISMIS.ULENI SAMPAI MENYEBAR.DIAMKAN 20 MENIT
4. SENDOKKAN DALAM MINYAK YG SUDAH DIPANASKAN DIATAS API SEDANG SAMPAI MATANG
5. SAJIKKAN DENGAN GULA TEPUNG

(SUMBERSAJI)

Sundul Terus : Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang Sampai Klenger Mengembalikan Jati Diri Bangsa Burger kali Kerja Keras adalah Energi Kita

BROWNIS KUKUS KETAN HITAM

Bahan :

35 gr margarine
50 gr coklat masak pekat,dipotong2
½ sdt coklat pasta
250 gr putih telur
¼ sdt garam
125 gr gula pasir
½ sdm emulsifier (SP/TBM)
100 gr tepung terigu
30 gr tepung ketan hitam
50 gr meises untuk taburan

Cara Membuat :

1. Panaskan margarine.Tambahkan potongan coklat masak pekat dan coklat pasta.Aduk sampai larut.Sisihkan
2. Kocok putih telur,garam,gulapasir,dan emulsifier sampai mengembang.Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran margarine dan coklat pasta sedikit2 sambil diaduk perlahan
4. Tuang setengah bagian adonan Loyang 24x10x7 cm yg dialas kertas roti tanpa dioles margarine
5. Kukus 10 menit dengan api sedang.Tabur meises.Kukus 5 menit.tuang sisa adonan.Kukus lagi 10 menit sampai matang

(sumbersaji)
Sundul terus sampai klenger Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang emangnya Burger Mengembalikan Jati Diri Bangsa habis Kerja Keras adalah Energi Kita Makan enak.

PANCAKE SARIKAYA

Bahan :

200 gr tepung terigu
½ sdm baking powder
200 ml susu cair
30 gr margarine,dilelehkan
100 gr putih telur
¼ sdt garam
25 gr gula halus

Bahan isi :

50 gr selai sarikaya

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder
2. Masukkan campuran susu cair dan margarine leleh sedikit2 ke dalam tepung terigu sambil diaduk rata.Sisihkan
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.Masukkan gula pasir halus sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang
4. Masukkan sedikit2 kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan
5. Tuang diwajan datar anti lengket yg dipanaskan tanpa dioles margarine.Biarkan berkulit.Balik dan biarkan matang
6. Ambil selembar pancake.Oles selai sarikaya dan tutup dengan pancake yg lain

(sumbersaji)
Support by :
Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang, Mengembalikan Jati Diri Bangsa dan Kerja Keras adalah Energi Kita

LONTONG DAGING

Bahan kulit :

400 gr beras,dicuci bersih
3 batang serai,dimemarkan
3 lbr daun salam
11/4 sdt garam
750 ml santan dari ¼ butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi :

100b gr daging giling
100 gr kentang kupas,dipotong kotak kecil,digoreng
100 gr wortel,dipotong kotak kecil,direbus
100 gr buncis,diiris bulat halus
2 buah cabai merah besar,dibuang biji,diiris halus
1 lbr daun salam
1 ¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 ¼ sdt gula pasir
250 ml santan dari ¼ butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

6btr bawang merah
3siung bawang putih
4buah cabai merah keriting
2buah cabai merah besar
½ sdt terasi goring
1cm kunyit,dibakar
3btr kemiri sangrai

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan minyak.tumis bumbu halus,cabai merah besar,dan daun salam sampai harum.Masukkan daging giling.Aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan kentang,wortel,dan buncis.Aduk sampai layu.masukkan garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata.Tuang santan.masak sampai meresap.Dinginkan
3. Kulit : rebus santan,serai,daun salam dan garam sampai mendidih.masukkan beras.Aduk sampai terserap
4. Ambil sedikit adonan kulit.Pipihkan.Beri isi.Bentuk lonjong.Bungkus dengan daun pisang.Ikat dengan benang kasur
5. Rebus 3 jam dalam air mendidih sampai matang

Sundul Dulu Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang, Mengembalikan Jati Diri Bangsa dan Kerja Keras adalah Energi Kita
(sumbersaji)

TAHU ISI SIOMAY

Bahan :

10 buah tahu ukuran kecil,di belah dua,dikeruk tengahnya sedikit
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

100 gr daging ikan tenggiri,dicincang halus
25 gr udang,dicincang halus
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt penyedap rasa
1 putih telur
75 gr labu siam kukus,dihaluskan
1 btg daun bawang,diiris halus
50 gr tepung sagu
50 ml air es

Cara membuat :

1. Isi : Aduk rata daging ikan tenggiri,udang,bawang putih,garam,gula pasir,penyedap rasa,putih telur,labu siam,daun bawang,tepung sagu,air es
2. Isi ke tahu agak penuh
3. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang
4. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai kekuningan

(sumbersaji)
Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang | Mengembalikan Jati Diri Bangsa | Kerja Keras adalah Energi Kita

MANGKUK MIE GORENG

Kumpulan Resep Masakan Khas Kenali dan Kunjungi Objek Wisata di Pandeglang sangat lezat dan enak, sangat cocok untuk Mengembalikan Jati Diri Bangsa

Bahan :

100 gr mie telur,direbus,dipotong2
100 gr tepung terigu
1 btr telur
50 gr ayam giling
25 gr wortel,diparut kasar
30 gr kol,diiris halus
1 batang daun bawang,diiris halus
¼ sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
125 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :

3 btr bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar bubuk
Bahan isi :

8 btr telur puyuh

Cara membuat :

1. Aduk rata mie telur,tepung terigu,telur,ayam giling,wortel,kol,daun bawang,kaldu ayam bubuk,garam, merica bubuk,gula pasir,bumbu halus dan air
2. Cetak di cetakan sendok sayur.Beri sebutir telur puyuh di tengahnya
3. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
(sumbersaji)

BOLU 8 JAM

Kue Bolu 8 Jam Khas Palembang

Bahan:

22 butir telur bebek
1/2 sdt vanili
420 gr gula pasir
1 kaleng susu kental manis (395 cc)
2 sdm tepung terigu
50 gr margarin, cairkan
cetakan persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin, alasi kertas roti

Cara Membuat:

1. Campur telur dan gula. Kocok-kocok hingga gula larut. Tuang susu kental manis. Aduk hingga rata
2. Masukkan terigu dan vanili. Aduk hingga rata. Tuang margarin cair. Aduk hingga rata
3. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama delapan jam
4. Tambahkan air di dandang dengan air mendidih setiap kali air susut

untuk 20 potong

kue ini biasanya dimasak di atas kayu bakar Selamo Lapan Jam, Telurnyo kalau mau irit, 10 butir pacak. Rasonyo manis nian.

Versi lain dari kue ini adalah 20 telur bebek, 2 sdt vanili, 300 gr gula pasir, 750 gr susu kental manis, 125 gr mentega. Biasanya pake margarin, bukan mentega. Soalnya mentega mahal.

BOLU COKLAT KARAMEL

Bahan :

5 btr telur
100 gr susu kental manis putih
75 gr margarine,dikocok lembut
120 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
1 sdt soda kue

Bahan karamel :

250 gr gula pasir
300 ml susu kedelai tawar

Cara membuat :

1. Karamel : gosongkan gula pasir.Tuang susu kedelai tawar.Aduk sampai larut.Angkat dan dinginkan
2. Kocok telur sampai mengembang.Masukkan susu kental manis putih,caramel dan margarine.Kocok perlahan
3. Tuang ke campuran tepung terigu,coklat bubuk,dan soda kue yg sudah diayak dan diaduk rata.
4. Tuang ke Loyang yg sudah dioles margarine dan ditabur tepung terigu
5. Oven 40 menit sampai matang

TRUFFLE GULUNG KACANG

Bahan :

50 gr margarine tawar
75 ml susu cair
250 gr coklat masak pekat,dipotong2
50 gr kenari,diiris halus
100 gr mix fruit,dipotong kotak
2 sdm rhum
100 gr kacang madu,dicincang kasar

Cara membuat :

1. Lelehkan margarine tawar dan susu cair sampai margarine leleh.Angkat
2. Masukkan potongan coklat masak pekat.Aduk sampai coklat larut
3. Tuang ke campuran kenari dan mix fruit.Aduk sampai bergumpal.Tambahkan rhum.Aduk rata
4. Gulung memanjang diameter 2cm.Gulingkan di kacang madu.Bungkus dengan plastic
5. Bekukan di freezer. Potong - potong
   

TRUFFLE

Bahan :

50 ml susu cair
25 gr mentega putih
250 gr coklat masak,dipotong -potong
6keping biscuit marie
150 gr coklat masak pekat leleh untuk pencelup

Bahan taburan :

20gr kelapa parut instan
40gr coklat masak pekat,diserut
40gr coklat masak putih,diserut

Cara membuat :

1. Panaskan susu cair.Tambahkan mentega putih.aduk sampai meleleh.Angkat
2. Masukkan potongan coklat masak susu.Aduk rata.Tambahkan biskuit
3. Marie.Aduk rata
4. Simpan dalam lemari es 1 jam sampai bias dibentuk.Bulatkan.Bekukan
5. Celup ke bahan pencelup.Tabur dengan masing2 taburan.Dinginkan

KASTANGEL SPESIAL

Resep ini Cocok Buat Lebaran Idul Fitri
Bahan :

150 gr margarine
½ sdt garam
1 kuning telur
50 gr keju cheddar parut
250 gr tepung terigu
35 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
1 kuning telur untuk olesan
25 gr keju spread,diaduk halus,dimasukkan dalam kantung plastic segitiga

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan garam 30 detik.Tambahkan kuning telur.Kocok rata
2. Masukkan keju cheddar parut.Aduk rata.Tambahkan tepung terigu,tepung maizena,susu bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.Simpan 30 menit dalam kulkas
3. Giling adonan tipis.Potong 5x2 cm
4. Letakkandi Loyang yg dioles margarine.Oles kuning telur.Semprot denga keju spread
5. Oven 30 menit dengan suhu 140 derajat celcius.

(sumbersaji)

PISANG MOLEN

Bahan :

75 gr margarine
1 btr telur
75 gr gula tepung
300 gr tepung terigu
2 sdm tepung maizena
¼ sdt garam
50 ml air
20 buah pisang uli untuk isi
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Kocok margarine,telur,dan gula tepung 30 detik
Tambahkan tepung terigu,tepung maizena,dan garam sambil diayak dan diaduk rata.Tuang air.Aduk rata
Giling tipis di gilingan mie dengan ketebalan no.4
Potong panjang 40 cm lebar 2 cm
Lilitkan ke pisang uli sambil direkatkan dengan air
Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang
(sumbersaji )

BUNCIS KUAH JAGUNG MANIS

Bahan :

200 gr jagung manis,disisir dan di blender halus
½ buah bawang Bombay,diiris panjang
100 gr auam dada fillet,dipotong kotak
3 buah sosis ayam,dipotong2
50 gr buncis,diiris miring
100 gr jagung manis pipil
1000 ml air
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdm margarine untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan margarine .Tumis bawang Bombay sampai harum
2. Masukkan ayam.Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan sosis ayam dan buncis.Tambahkan jagung manis pipil .Tumis sampai layu
4. Masukkan jagung manis blender.Aduk rata.Tuang air.Didihkan
5. Masukkan garam,merica bubuk,dan gula pasir.Masak sampai matang

KURMA GORENG RENYAH

Bahan :

10 lembar kulit lumpia kecil
1 sdm tepung terigu protein sedang dan 1 sdm air,dilarutkan untuk perekat
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

100 gr kurma,dicincang kasar
50 ml santan
¼ sdt garam
100 gr pisang raja,dipotong kotak
50 gr kacang tanah kupas,disangrai,dicincang kasar
1 sdm wijen putih sangrai

Cara membuat :

1. ISI: Aduk rata kurma,santan,dan garam.Masak sambil diaduk sampai lembut.Masukkan pisang,kacang tanah,dan wijen.Aduk rata.Angkat
2. Ambil selembar kulit lumpia.Beri isi.Gulung.Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
3. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yg sudah dipanaskan

KERING KENTANG TERASI MANIS

Bahan :

400grkentang,dipotong korek api
100gr kacang tanah kulit,digoreng
5buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
2 batang serai,diiris miring
3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
2cm lengkuas,dimemarkan
30gr gula merah,disisir halus
2sdm air asam
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
1sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
4btr bawang merah
3siung bawang putih
½ sdt terasi goreng

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum
3. Tambahkan gula merah,air asam,dan garam.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah.Aduk sampai bumbu meresap

SOSIS SOLO

Bahan kulit :

2 btr telur ayam,dikocok lepas
100 ml santan dari ¼ btr kelapa
¼ sdt garam
1 sdm tepung terigu
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :
100 gr daging sapi giling
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
50 ml santan dari ¼ btr kelapa
1 btr telur
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
2 btr bawang merah
1siung bawang putih
½ sdt ketumbar
2 btr kemiri,sangrai
1/8 sdt jinten

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan kulit.Buat dadar tipis2 diwajan datar kecil yg dioles sedikit minyak.Sisihkan
2. Bahan isi : Panaskan minyak.Tumisbumbu halus sampai harum.Masukkan daging sapi giling.Aduk sampai berubah warna,Tambahkan garam dan gula pasir.Aduk rata.Tuang santan.Masak sampai meresap.Angkat
3. Tambahkan telur .Aduk rata
4. Ambil selembar dadar.Beri isi.Lipat sisi kanan kirinya.Gulung
5. Kukus 5 menit dengan api sedang sampai matang
6. Goreng dalam minyak panas sedang asal kekuningan

(sumbersaji)

KUE LUMPUR PANDAN

Bahan :

75 gr margarine
200 ml air
200 gr tepung terigu
¼ sdt vanili bubuk
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
200grkentang kukus,dihaluskan
5btr telur
350ml santan dari satu butir kelapa
50 ml air daun suji(dr 20 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan )
100 gr kelapa muda,diiris panjang
100 gr kenari,dicincang kasar

Cara membuat :

1. Panaskan margarine dgn air sampai mendidih
2. Masukkan tepung terigu,vanili bubuk,gula pasir,garam,dan kentang.Adk sampai kalis.Angkat.Dinginkan
3. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok rata
4. Tuang santan da air daun suji sedikit2 sambil dikocok rata.Tambahkan kelapa muda dan kenari.Aduk rata
5. Tuang kecetakan kue lumpur kecil yg sudah dipanaskan.Biarkan setengah matang
6. Balik adonan.Tutup dan biarkan sampai matang

PUTRI SALJU

Resep Kue Kering

Bahan :

100 gr Margarin
50 gr Tepung gula
1 bt Kuning telur
125 gr Tepung terigu
100 gr Kcang mede sangria, haluskan
1/8 sdt Garam
100 gr Tepung gula khusus taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan tepung gula 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dam diaduk rata.
3. Tambahkan kacang mede halus dan garam, aduk rata.
4. Ambil 1 sendok the adonan. Lalu bentuk bulan sabit.
5. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Angkat. Panas-panas gulingkan pada tepung gula.

Sumber : Saji

KERING BIHUN KACANG EBI

Bahan :

40 gr bihun
Minyak untuk menggoreng
100 gr kacang tanah kulit,digoreng
3 buah cabai merah besar,diiris miring,dibuang biji,digoreng
3 buah cabai merah besar,diiris miring,dibuang biji,digoreng
Bumbu Halus :

3sdm ebi,direndam,dimemarkan,disangrai
5siung bawang putih,diiris halus,digoreng
1/2sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak .Goreng bihun sampai mekar.Angkat dan tiriskan
2. Aduk rata bumbu halus,cabai merah besar,cabai hijau besar.Tambahkan bihun an kacang tanah.Aduk rata

Posting Resep Masakan Indonesia dan Kuliner Nusantara bertepatan dengan tanggal 9-9-2009 Jam 9 Malam atau Pukul 21.00 WITA

SERUNDENG AYAM

Bahan :

1buah dada ayam,direbus,disuwir2 halus dagingnya
5lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
2 cm lengkuas,diparut
2 lbr daun salam
2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan
½ sdt garam
2sdt gula pasir
150 ml air kaldu ayam
1sdm air asam (dari ½ sdt asam jawa yg dilarutkan dgn 2 sdm air)
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

3buah cabai merah besar,dibuang bijinya
5buahcabai merah keriting
3siung bawang putih
3butir kemiri,disangrai
1sdt ketumbar
*courtesy kreasimasakan.blogspot.com

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun jeruk,lengkuas,daun salam dan serai sampai harum.
2. Tambahkan suwiran ayam.Aduk rata.Masukkan air kaldu ayam,garam,dan gula pasir.Masak sampai meresap.tambahkan air asam.aduk sampai kering

*Powered by Stop Dreaming Start Action

KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

Bahan :

300 gr kentang,dibelah dua,diiris tipis
1 sdt garam
½ sdt air kapur sirih
ltr air untuk merendam
4buah cabai merah besar,diiris tipis,dibuang biji,digoreng
2siung bawang putih,dihaluskan
2lbr daun salam
2batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
2 cm lengkuas,dimemarkan
1olbr daun jeruk,dibuang tulangnya,diiris halus
1 sdm gula merah sisir
2sdm gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
75 ml air
1 sdt asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis
*courtesy kreasimasakan.blogspot.com

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam air,garam,dan air kapur sirih
2. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,daun salam,dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan gula merah,gula pasir,garam,merica bubuk,air,dan asam jawa.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang dan cabai merah besar.Aduk sampai terbalut rata

*Powered by Stop Dreaming Start Action

POKCOY MASAK KENTAL

Bahan :

2 siung bawang putih,dimemarkan
½ buah bawang Bombay,diiris panjang
50 gr daging giling
150 gr pokcoy,dipotong2
100 gr taoge
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
500 ml air
½ sdm tepung sagu larutkan dgn ½ sdm air untuk pengental
2 sdm minyak untuk menumis
*courtesy kreasimasakan.blogspot.com

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.Tambahkan daging giling.Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan pokcoy.Aduk sampai layu.Tambahkan kecap asin,kecap manis,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata.Tuang air.Didihkan.masukkan taoge.Aduk rata
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.Masak sampai meletup2

*Powered by Stop Dreaming Start Action

BIHUN GORENG

Bahan :

350 gr daging sapi, potong tipis memanjang
1 sdm kecap kikkoman, 2 sdt tepung sagu, 1 butir putih telur, merica bubuk, untuk melumuri daging
150 gr bihun medan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt jahe cincang
50 gr caisim, potong 5 cm
1 sdt garam/sesuai selera
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap kikkoman
125 cc air
50 gr tauge
1 sdm irisan tipis daun bawang
Bumbu penyedap, jika suka

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan kecap, tepung sagu, putih telur, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit
2. Rendam bihun selama 20 menit. Tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya. Masukkan caisim, aduk-aduk
4. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna
5. Masukkan bihun, garam, merica bubuk, kecap kikkoman, dan air, aduk-aduk
6. Masukkan tauge, aduk-aduk selama 1 menit. Masukkan bumbu penyedap dan daun bawang. Angkat

Untuk ± 2 porsi.

CANDIL

Bahan :

2 cangkir tepung sagu
½ butir kelapa
Garam
Air secukupnya

Cara membuat :

1. Tepung sagu diberi sair panas secukupnya dan diremas-remas sampai liat dan tidak menempel (lengket) di tangan.
2. Bentuk bulat sebesar kelereng, setelah itu rebus sampai matang. Setelah matang, angkat rebusan cendil tadi, lalu dimasukkan ke dalam air dingin yang masak, supaya tidak saling menempel. Jika ingin diberi pewarna, berilah sedikit pewarna sebelum adonan dibulatkan.
3. Parutlah kelapa dan taburkan pada cendil tadi sampai rata. Jika ingin sedikit manis, bisa juga ditaburkan gula pasir ketika disajikan.

BUBUR SUM - SUM

Edisi Berbuka Puasa di bulan Ramadhan
Resep Masakan Bubur Sumsum
Bahan :

250 gram tepung beras
2 liter santan cair
1 sdt garam
3 lembar daun pandan
500 gram gula jawa
500 cc air

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dengan santan air, aduk merata dan sampai larut.
2. Dengan api sedang, masak larutan tepung, masukkan garam dan daun pandan. Aduk sampai larutan tepung menjadi kental dan matang. Angkat, sisihkan.
3. Di dalam panci lain, campur gula jawa dan air, masak sampai gula larut & mendidih. Angkat, biarkan dingin lalu saring.
4. Hidangkan bubur dalam mangkok, siram dengan air gula di atasnya.

Untuk 6-8 orang.

TUMIS OYONG DAN TAOGE

Bahan :

3 buah oyong ukuran sedang,buang tulangnya yg keras,potong2
150 gr taoge
1 buah tahu kuning,dicuci bersih,dipotong kotak
3 siung bawang putih,diiris tipis
3 btr bawang merah,diiris tipis
1 cm jahe,dimemarkan
1 buah tomat hijau,dipotong2
½ sdm kecap ikan
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang,dipotong 2cm
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,bawang merah,dan jahe sampai harum.Tambahkan tomat hijau.Aduk sampai layu
2. Masukkan oyong dan taoge.Tumis sampai layu.Tambahkan tahu kuning .Aduk rata
3. Masukkan kecap ikan,garam,gula pasir dan merica bubuk.Aduk rata. Tuang air masak sampai meresap
4. menjelang diangkat tambahkan daun bawang.Aduk rata

JUS MENTIMUN MELON

Edisi Ramadhan
Bahan :

200 gr mentimun
2 sdm air jeruk lemon
4 sdm gula pasir halus
300 gr es batu

Cara membuat :

1. Potong2 mentimun.blender
2. Tambahkan air jeruk lemon,gula pasir,dan es batu.Blender sampai lembut
3. Sajikan selagi dingin

GULAI CUBADAK

Bahan :

600 gr nangka* muda
1 ½ ltr santan
1 btr pekak
3 btr kapulaga
2 lbr daun salam
5 sdt kelapa sangrai**, haluskan
2 bh asam kandis
5 sdm minyak goreng

Haluskan :

20 bh cabe merah
8 btr bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt merica
½ sdm garam

Cara membuatnya :

Tumis bumbu halus bersama kelapa, pekak, kapulaga, dan daun salam sampai harum.
Tambahkan nangka dan aduk hingga layu. Tuang sebagian santan dan asam.
Masak hingga kuah mengering. Tuangkan kembali sisa santan dan masak sampai kuah mengental.

Keterangan :

*) Kalau nangka segar tidak ada bisa di ganti dengan nangka yang di kaleng, tapi jangan yang dalam sirup. Di Supermarket yang menjual makanan Asia bisa ditemui nangka muda yang dikaleng dalam air garam ( Young Green Jackfruit in Brine) produksi negara Thai. Kalau memakai nangka yang di kaleng nangka bisa di masukkan setelah santan mendidih.

**) Kelapa sangrai yang kering bisa didapatkan di Supermarket, dibagian untuk membuat kue.

TIPS DAGING KAMBING EMPUK BUAT SATE

SUPAYA DAGING KAMBING EMPUK BUAT SATE
Rendam dulu daging +-1jam bisa dengan :

1. Buah nenas diparut
2. Cuka
3. dibungkus daun pepaya

Baca Juga Tips di bawah Ini

BOLU KUKUS

Bahan :

2 btr telur
200 gram gula pasir
2 sdt emulsifier (SP/TBM)
275 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
225 ml minuman bersoda tawar (missal F&N)
½ sdt esens vanili
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau muda

Cara membuat :

1. Kocok telur,gula pasir,dan emulsifier sampai kaku 10 menit
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar sambil dikocok perlahan.Tambahkan esens vanili.aduk rata
3. Ambil 50 gr adonan dan tambahkan pewarna merah muda.Aduk rata. Ambil 50 gr adonan dan tambahkan pewarna hijau muda.Aduk rata.Sisakan dan biarkan putih
4. Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yg dilapisi kertas roti.Tambahkan adonan merah musa dan adonan hijau muda diatasnya
5. Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang

CUKO PEMPEK PALEMBANG

Bahan :

500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua
50 gram asam jawa
4 sendok teh cuka putih/cuka dixi (untuk mengawetkan)
5 gelas air
5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
2 sendok makan ebi dihaluskan (Lihat Tips)
20-30 buah cabai rawit, dihaluskan (Lihat Tips)
1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus
1-2 sendok teh garam (disesuaikan)

Cara Membuat :

Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam, dan tongcai.
Memasukkan cabai, garam sebaik nya sambil di cicip, disesuaikan dengan selera.
Didihkan kembali lalu angkat.



Tips Cuko Lemak Nian:

Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.
Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe rawit yang dihaluskan, tidak dimasukkan ke dalam cuko, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek saja, cabe halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sehingga bisa di kira-kira pedasnya.
Cabe rawit boleh di campur dengan cabe merah sedikit.
Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.
Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.
lemak nian

Sumber : http://tiraikasih.tripod.com/Cara_Membuat_Cuko_Pempek.htm

KUE KLEPON

Bahan :

300 gram tepung ketan
75 cc air daun suji atau pandan
2 sdt air kapur sirih*
100 gram gula merah diiris
¼ butir kelapa diparut dikukus dengan ¼ sdt garam selama 15 menit

Cara membuat :

1. Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi.
2. Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut.

Catatan: Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

BAKSO

Bahan :

1 kg daging sapi (bagian paha belakang)
1 butir putih telur
1 ons es serut
100 gr tepung sagu
1 1/2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
8 buah bawang putih dihaluskan
1/2 sdt Penza (membuat kenyal)

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu es dengan putih telur, garam,lada, bawang putih halus dan penza, campur rata.
2. Campur kedalam daging aduk-aduk sambil ditambahkan tepung sagu, lakukan hingga daging benar-benar kalis.
3. Bulatkan daging dengan cara : ambil daging dan letakkan dalam genggaman tangan kemudian tekan genggaman tangan hingga keluar daging dari sela ibu jari, ambil dengan sendok, masukkan ke dalam rebusan air , masak hingga bakso matang, lakukan hingga selesai.

GULAI BALAK

Bahan :

500 gr daging sapi,dipotong kotak
2 siung bawang putih,diiris tipis
4 butir bawang merah,diiris tipis
1 buah kapulaga
3 butir cengkeh
½ sdt pala bubuk
Garam dan gula pasir secukupnya
800 ml air
300 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdm air asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis


Bumbu halus :

8 butir bawang merah
4siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2cm kunyit,dibakar
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,bawang merah,kapulaga,cengkeh,pala bubuk,dan bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daging.Aduk sampai berubah warna
3. Tambahkan garam,gula pasir,dan air.masak sampai empuk.Tuang santan dan air asam jawa.masak sampai matang

(Sumbersaji)

BRENGKES

Bahan :

1 ekor ikan patin,dipotong2
2 sdt air asam jawa
100 gr kelapa parut kasar
½ buah bawang Bombay,diiris
2 tangkai daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :

4 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
16 butir bawang merah
8 siung bawang putih
10 btr kemiri,disangrai
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ikan patin dengan air asam jawa.sisihkan
2. Aduk rata bumbu halus,kelapa parut kasar,bawang Bombay dan daun kemangi.Tambahkan ikan patin.Aduk rata
3. Ambil daun pisang.Beri ikan patin beserta bumbunya.Bungkus.semat dengan lidi
4. Kukus 1 jam dengan api sedang sampai matang

(sumbersaji)

SATE PADANG

I. Bahan Untuk Merebus Lidah/Jantung Sapi :

* 1 kg lidah / jantung sapi
* 5 lembar daun jeruk
* 1 btg sere digeprek
* 5 bt cengkeh
* 2 liter air
* 1 sdt garam

Cara :

* Rebus lidah atau jantung sapi dengan 2 liter air
* Masukkan daun jeruk, sere, cengkeh dan garam.
* Rebus jangan terlalu lama, angkat lalu di iris tipis/kotak.
* Sisihkan.

II. Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Menumis Lidah :

* 1 sdm ketumbar
* 1 buah bawang bombay
* 3 siung bawang putih
* 2 buah cabe merah
* 2 cm kunyit
* 3 cm lengkuas
* 1 cm jahe
* 1 kaleng santan kental

Cara :

* Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
* Masukkan lidah yang telah dipotong2 aduk rata
* Masukkan santan kental, biarkan lidah sampai setengah empuk.
* Angkat dan tusuk di tusukan sate.

III. Bahan Untuk Kuah Sate :

* 1 bh bawang bombay
* 3 buah bawang putih
* 5 buah cabe merah
* 1 liter air kaldu sisa rebusan lidah.
* 2 cm kunyit
* 100 cc santan
* ½ - 1 sdt bumbu gule halus (kering)
* 3-5 sdm Tepung beras (sesuai kekentalannya)
* 1 sdt tepung maizena (optional)

Cara :

* Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum.
* Didihkan air sisa rebusan lidah, masukkan tumisan bumbu.
* Masukkan tepung beras biarkan sampai mengental, kemudian masukkan tepung maizena.
* Tunggu sampai mendidih, kemudian angkat.


Sumber : http://dwpresep.blogspot.com

GULAI KURMA

bahan :

3 sdm minyak, untuk menumis.
10 butir bawang merah,iris tipis.
6 siung bawang putih,iris tipis.
5 cm batang kau manis.
3 butir kapulaga.
1/2 butir pala, memarkan.
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk.
2 potong asam kandis.
2 l santan cair,dari 1 butir kelapa.
1 kg daging kambing bagian paha, potong 3x3 cm.
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa.
250 gr kentang, masing-masing potong 6 membujur.

sangrai dan haluskan :

1 sdm ketembar.
1/2 sdt jinta.
1/2 sdt adas manis
1/2 sdm merica butiran.
3 buah cengkih.
11/2 sdt garam.

cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Tambahkan bumbu halus, kayu anis,kapulaga,pala,serai,daun jeruk,dan asam kandis,aduk rata.Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging kambing,aduk rata.Masak hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan cair,aduk rata.Masak hingga daging setengah matang dan kuah agak kental.Tambahkan santan kental dan kentang, aduk rata.Masak hingga matand dan santan berminyak.Angkat.sajikan.

Sumber : Majalah Femina
Kumpulan Resep Masakan Gulai

SEKOTENG

Bahan :

100 gram biji delima (pacar cina)
200 gram kacang tanah, rebus lalu buang kulit arinya
100 gram kacang hijau, direbus
1000 cc air
100 gram gula pasir
1 ruas jari jahe
5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu

Cara Membuat :

1. Rebus biji delima atau pacar cina hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Campur air, gula dan jahe. Masak sampai mendidih. Angkat, saring bersih.
3. Hidangkan sekoteng dalam mangkok. Beri 2 sdm biji delima, 2 sdm kacang tanah dan hijau, serta potongan roti. Lalu siram dengan air jahe/wedang jahe yang telah dimasak.
4. Untuk 5-6 mangkok.

SATE KAMBING BUMBU KACANG

Bahan :

500 gr daging paha kambing, potong dadu 2 x 2 cm.
20 buah tusuk sate, rendam 1 jam sebelum dipakai dalam air supaya tidak
mudah terbakar
Bumbu olesan:
4 sdm kecap manis
3 sdm bumbu kacang
2 sdm minyak goreng

Bumbu Kacang :

1/2 kg kacang tanah, disangrai dan dibuang kulitnya, lalu dihaluskan
500 ml santan
garam secukupnya

Pelengkap :

3 sdm kecap manis
6 buah bawang merah, iris halus
10 buah cabe rawit, iris bundar

Acar ketimun
Cara membuatnya:

Siapkanlah sate, tiap tusuk 4 - 5 daging dan usahkan tidak terlalu
rapat, supaya matang merata.Siapkan juga bumbu kacang: masak santan
hingga mendidih angkat dan campur dengan kacang tanah. Bila suka pedas
tambahkan ulekan cabe merah. Campur sate dengan bumbu bakarnya. dan
bakar diatas bara hingga setengah matang, angkat dari api gulingkan lagi
dibumbu bakarnya dan bakar hingga matang. Sajikan dengan menyiram bumbu
kacang, irisan bawang merah, kecap manis dan acar.






Resep Masakan Sate

SATE AYAM MADURA

Kreasi Masakan | Bagi Yang mau berusaha menjadi pedagang sate Ayam Khas Madura. Kreasi masakan Indonesia menyajikan Resepnya untuk Anda

Bahan :

600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak sayur
4 sdm minyak kacang
50 gr lemak ayam panaskan hingga berminyak
50 ml air
20-25 bh tusuk sate yang telah direndam.

Bumbu halus :

5 bh cabe merah rebus
10 bh cabe rawit
100 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
5 btr kemiri sangrai
1 sdm gula merah
garam

Pelengkap :

Acar ketimun dan wortel
jeruk nipis

Cara membuatnya :

Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk sate. Tumis
bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. Tuangi air dan masak
hingga kental.Angkat. Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak
ayam, minyak kacang dan kecap. Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu
pencelup sate sebelum dibakar. Satu bagian lagi dipanaskan kembali dan
bila sate akan disajikan tuangi bumbu dan sajikan bersama pelengkapnya.

Selamat Mencoba dan Semoga Warung Sate Ayam nya Sukses, laris manis

PUDING KACANG HIJAU

Bahan :

100 gr kacang hijau ,dipresto,saring airnya
200 ml air rebusan kacang hijau
200 ml susu cair
1 bungkus agar2 bubuk
30 gr gula pasir
3 btr telur
¼ sdt garam
50 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus air kacang hijau,susu cair,agar2 bubuk,dan gula pasir sampai mendidih
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.Tambahkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang
3. Masukkan rebusan pudding sedikit2 sambil dikocok perlahan.Tambahkan kacang hijau,Aduk rata
4. Tuang diloyang menurut selera dan bekukan

TUMIS CAISIM TAHU KUNING

Tahu Kuningnya Sudah Habis dimakan baru di Foto, hehehe
Bahan :

2 ikan caisim,dipotong2
2 buah tahu kuning,dipotong kotak
3 siung bawang putih,dimemarkan
2 buah cabai hijau keriting,dipotong2
1 buah cabai hijau besar, dipotong2
1 sdt kecap ikan
½ sdm saus tiram
1/8 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
50 ml air
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

Panaskan minyak. Tumis bawang putih,cabai hijau keriting,dan cabai hijau besar sampai harum.Masukkan tahu kuning.Aduk rata.Bubuhi kecap ikan ,saus tiram,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata
Tambahkan caisim.Aduk rata.Tuang air.masak sampai matang

ASEM-ASEM IKAN GABUS

Bahan :

3 ekor iakn gabus ukuran sedang,dipotong2
½ sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
1 buah labu siam,dipotong kotak
4 lonjor kacang panjang,dipotong 1 ruas ibu jari
1 ½ ltr air
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas,dimemarkan
3 sdm air asam jawa yg sudah dilarutkan dengan 3 sdm air

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
4 btr bawang merah
2 buah cabai merah keriting
5 btr kemiri,disangrai
3 cm kunyit,dibakar
Gula & garam secukupnya
1 sdt gula merah
Cara membuat :

1. Lumuri ikan gabus dengan garam dan air jeruk nipis.Diamkan 15 menit
2. Rebus air,bumbu halus,daun salam , dan lengkuas sampai harum dan matang
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang.Masak sampai setengah layu.Tambahkan ikan gabus dan air asam jawa.Masak sampai matang.sajikan.