RAWON

Spesial Resep Buat Kontestan Astaga.com lifestyle on the net dan Seo google oleh Team Ajib
Bahan:

• 300 gram daging sapi yang agak berlemak
• 100 gram tauge pendek, dicuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
• Garam dan merica secukupnya
• 6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 buah kluwek, diambil isinya
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
4. Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Untuk 3-4 orang.

NASI KUNING

Bahan:

• 1 liter beras
• 1¼ liter santan encer dari 1 butir kelapa
• 1 sdm kunyit diparut, direbus dengan 50 cc air, saring
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 sdm garam
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Campur santan dengan air kunyit yang sudah disaring, daun pandan, salam, serai dan garam, didihkan.
2. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih sambil diaduk sampai santannya habis terserap oleh beras.
3. Beri air jeruk nipis, aduk rata.
4. Kukus lagi sampai nasi kuning matang.

SARDEN BUMBU BALI

Bahan :

• 1 (425 gr.) kaleng sardine/makrel
• 2 sendok-makan kecap manis 2 tomat besar
• 1 sereh
• 1 lembar daun jeruk purut garam secukupnya.

Dihaluskan :

• 4 lombok merah (biji dikeluarkan)
• 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih
• 1 sendok-teh trasie yang telah dibakar 1 /2 sendok teh gula
• 2 iris laos.

Cara Memasak:

1. Tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan sereh, jeruk purut dan potongan-potongan buah tomat.
2. Berikan air sedikit. Kalau sudah mendidih diberikan kecap dan dituangkan seluruh isi kaleng sardine ke dalamnya, tanpa merusakkan potongan-potongan ikan. Campur dengan rata, dimasak beberapa menit lagi. Siap untuk disajikan.