Saturday, September 12, 2009

KERING KENTANG TERASI MANIS



Bahan :

400grkentang,dipotong korek api
100gr kacang tanah kulit,digoreng
5buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
2 batang serai,diiris miring
3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
2cm lengkuas,dimemarkan
30gr gula merah,disisir halus
2sdm air asam
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
1sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
4btr bawang merah
3siung bawang putih
½ sdt terasi goreng

Cara membuat :
  1. Rendam kentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering
  2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum
  3. Tambahkan gula merah,air asam,dan garam.Aduk sampai kental
  4. Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah.Aduk sampai bumbu meresap




No comments:

Post a Comment